Over Ons

Van zorg voor mensen naar zorg voor taart – allemaal zonder gluten en melk.

Hoi! Ik ben Barbera Hisken, oprichter (en bakgekkie) van een ambachtelijke glutenvrije en melkvrije banketbakkerij waar smaak op nummer één staat.

Waarom glutenvrij en melkvrij? Heel simpel: omdat ik zelf coeliakie heb, net als veel van mijn familie. En als klap op de vuurpijl hebben sommigen van ons ook nog een melkeiwitallergie. Vooral voor de kinderen vond ik het pijnlijk om te zien hoeveel lekkers zij misliepen. Geen taart op verjaardagen, geen koekje bij de thee, altijd opletten. En dus dacht ik: dat moet anders. Dat kán anders.

Bakken is voor mij al jarenlang een passie – en ik besloot die liefde om te zetten in iets groters. Ik begon mijn eigen bakkerij, grotendeels online, waar alles vers op bestelling wordt gemaakt. Met liefde, aandacht en vooral: zonder gluten, zonder melk, maar mét smaak.

Je kunt lekkernijen laten bezorgen, en taarten kunnen op bestelling worden opgehaald. Alles wordt zorgvuldig verpakt, zodat het net zo mooi bij je aankomt als het uit mijn oven kwam.

Wat ik het allerleukste vind aan mijn werk? De uitdaging om gebak te maken dat níet “vrij van” proeft. Waar je niks aan merkt – behalve dan dat het gewoon súperlekker is. Maar ook het idee dat kinderen met een allergie niet meer aan de zijlijn staan. Dat ze gewoon mee kunnen snoepen met de rest. Want dát is waarom ik dit doe.

Dus: welkom bij mijn bakkerij. Waar smaak geen concessie hoeft te zijn, en waar elk hapje een klein feestje is – voor iedereen.